>> I CONCURSO COCINEROS & CO
Concurso para cocineros & compañeros profesionales
sin estar sujeto a ningún establecimiento, jornada enfocada a la
convivencia y unión de esta profesión, en un marco y formato diferente a
los concurso de cocina tradicionales.
BASES DEL CONCURSO..
El concurso se celebrara el día 11 de Mayo en el Hotel Casa Romana ROOF en calle Trajano 15, Sevilla..a las 17 horas, en la terraza de este hotel..
Las reglas de este concurso son las siguientes:
-todo participante tendrá que pagar una inscripción para las gestiones del evento y para los premios. La Inscripción de cada concursante es de 25 euros.
-todo participante deberá presentar 5 tapas FRIAS estilo libre, en un periodo no superior a 5 minutos, todo el material que necesite tendrá que traerlo preelaborado, solo siendo el tiempo para emplatar.
También todo accesorio y materiales que se necesiten lo deberá aportar el concursante. si no consigue emplatar sus 5 tapas en este tiempo, será penalizado o descalificado.
BASES DEL CONCURSO..
El concurso se celebrara el día 11 de Mayo en el Hotel Casa Romana ROOF en calle Trajano 15, Sevilla..a las 17 horas, en la terraza de este hotel..
Las reglas de este concurso son las siguientes:
-todo participante tendrá que pagar una inscripción para las gestiones del evento y para los premios. La Inscripción de cada concursante es de 25 euros.
-todo participante deberá presentar 5 tapas FRIAS estilo libre, en un periodo no superior a 5 minutos, todo el material que necesite tendrá que traerlo preelaborado, solo siendo el tiempo para emplatar.
También todo accesorio y materiales que se necesiten lo deberá aportar el concursante. si no consigue emplatar sus 5 tapas en este tiempo, será penalizado o descalificado.
Durante los 5 minutos destinado para el emplataje de
cada participante, 2 miembros del jurado cronometraran y valorarán
puntos como destreza,trato,higiene,etc que se sumará a la valoración del
jurado de sala.
-también tendrá que presentar el escandallo y ficha técnica de la tapa, sin opción a utilizar otro producto o aderezo diferente al marcado .siendo un motivo de penalización cualquier alteración a la ficha final.
- el precio por tapa no deberá superar los 3 euros. Siendo el total a utilizar 15 euros para las 5 tapas. -antes del concurso, haremos un sorteo en directo para asignar el puesto de emplataje, el jurado tendrá unos 7 minutos para valorar cada tapa a ciega ,siendo entregada por una persona designada para esto.
-también tendrá que presentar el escandallo y ficha técnica de la tapa, sin opción a utilizar otro producto o aderezo diferente al marcado .siendo un motivo de penalización cualquier alteración a la ficha final.
- el precio por tapa no deberá superar los 3 euros. Siendo el total a utilizar 15 euros para las 5 tapas. -antes del concurso, haremos un sorteo en directo para asignar el puesto de emplataje, el jurado tendrá unos 7 minutos para valorar cada tapa a ciega ,siendo entregada por una persona designada para esto.
-el veredicto se dará el mismo día con la entrega de premios, acompañado de un
pequeño catering para los invitados y participantes.. -este concurso
contara con la cobertura de medios de comunicación y
patrocinadores.
en un primer momento el jurado estará compuesto por :
Chef de reconocimiento nacional.
Un enólogo de reconocimiento nacional
en un primer momento el jurado estará compuesto por :
Chef de reconocimiento nacional.
Un enólogo de reconocimiento nacional
Presentador de Tv y Radio
Un crítico culinario.
Un Bloggero Gastronomico
Un crítico culinario.
Un Bloggero Gastronomico
Un Empresario de la Hosteleria Sevillana
>> - El Premio esta por designar, entres las opciones que manejamos esta material personalizado del evento ,viaje, dinero en metálico, cheque regalo,lotes de patrocinadores,etc.
>> - los ganadores también tendrán un reportaje en una revista gastronomica.
>> -el máximo de participante será de 25.
>> - !!Ojo¡¡.. este concurso da cabida a cualquier técnica o receta libre, donde todo participante podrá usar sus armas mas poderosas.siempre que respete el escandallo en todo su proceso y técnicas utilizadas,queremos decir con esto,que la utilización de técnicas conlleva el gasto en las mismas..si hacemos una espuma o una esfera por ejemplo,también incluiremos el coste de la misma en los escandallos.
>> - El Premio esta por designar, entres las opciones que manejamos esta material personalizado del evento ,viaje, dinero en metálico, cheque regalo,lotes de patrocinadores,etc.
>> - los ganadores también tendrán un reportaje en una revista gastronomica.
>> -el máximo de participante será de 25.
>> - !!Ojo¡¡.. este concurso da cabida a cualquier técnica o receta libre, donde todo participante podrá usar sus armas mas poderosas.siempre que respete el escandallo en todo su proceso y técnicas utilizadas,queremos decir con esto,que la utilización de técnicas conlleva el gasto en las mismas..si hacemos una espuma o una esfera por ejemplo,también incluiremos el coste de la misma en los escandallos.
Iremos incluyendo más datos,en estos días..
para mas información.... gastrosamy@gmail.com
whatsapp 600883651>> INSCRIPCION AL CONCUROS “COCINEROS & CO”
>>
>>
>> Nombre:
>> Residencia:
>> Lugar de Trabajo:
>> Cargo:
>> Meritos Profesionales:
>>
>> Nombre de la Tapa a Presentar:
>>
>>
>> Escandallado de productos a utilizar por 1 tapa (máximo 3 euros)
>>
>>
>>
>>
>>
>>
>>
>>
>>
>>
>> Ficha Técnica de la tapa:
>>
>>
>>
>>
>>
>>
